Gîtes ruraux à Munster

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Recette de la tartiflette au Munster

La tartiflette est à l'origine une recette savoyarde qui se fait avec du Reblochon. La tartiflette est également délicieuse lorsqu'on remplace le Reblochon par du fromage de Munster. C'est un plat idéal pour se remonter après une bonne randonnée ou une journée de ski.

Ingrédients

  • 100 g de lardons ;
  • 250 g d'oignons ;
  • 600 g de pommes de terre ;
  • 1 fromage de Munster.

Préparation

Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les éplucher et les découper en tranches.

Peler et émincer les oignons et les faire revenir avec les lardons dans du beurre.

Préparer un plat à gratin beurré et y déposer en couches les pommes de terre, les oignons et les lardons.

Découper le Munster en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur et les disposer par-dessus la dernière couche de pommes de terre.

Cuisson

Passer le plat à gratin dans un four préchauffé à 180° (thermostat 6) pendant une demi heure environ.

Accompagnement

On dégustera la tartiflette avec une simple salade verte et on l'accompagnera d'un Tokay Pinot-Gris.

Variantes

Dans certaines variantes de la recette on rajoutte du vin blanc ou de la crême fraiche.